Anna Roberti

Soy italiana y crecí en el seno de una familia de cocineros. Pero tambien soy Diplomada en Cocina, Restauración y Enogastronomía por el Instituto Scappi, Castel San Pietro (Italia) y tengo un Postgrado en Food Event Design por el Instituto Europeo de diseño, IED (Barcelona). He viajado mucho y conozco cocinas de todo el mundo. Fui propietaria y jefa de cocina de La Temeraria, un restaurante en Madrid basado en producto, temporada y fusion. He dado muchísimos talleres y cursos de cocina a grupos muy diferentes: a niños, parejas, jóvenes, mayores, estudiantes. Los temas han sido de lo mas variado: de pasta y pizza (soy Italiana), de cocina creativa, de cremas y mascarillas comestibles, etc. Desde hace algunos años doy cursos de Cocina Natural dentro del Curso de Naturopatía del IEN - Inst. de Estudios Naturales de Madrid y el eje del curso es aprender recetas de cocina saludable y buenas practicas alimenticias. He dado mucho de comer y reflexionado mucho sobre la gastronomia, y de todo, eso es lo que mejor hago y mas me gusta. Cocinar es mucho mas que preparar una comida, es una manera de estar en el mundo y cada uno tiene la suya. Mi pasión es justo la de enseñar e investigar sobre estas cuestiones.