Antonio Ramos

Me considero una persona sociable y activa, por lo que se me da bien enseñar. Tengo un alto nivel de cocina japonesa, tanto sushi como cocina caliente ( ramen, yakisoba, tempuras...). Mi experiencia no es pobre a la hora de enseñar, ya que he enseñado a muchas personas a hacer su propio sushi y han salido encantados y muy contentos. Gente que hoy en día trabaja y vive de eso, solo en unos meses llegan a convertirse en verdaderos profesionales del sushi. Tanto corte y limpieza de pescado, como técnicas varias a la hora de hacer el sushi (maki, osomaki, temaki, roll, nigiri...) También conocimiento sobre los utensilios utilizados para ello como son el yanagiva, santoku, makisu... Y la mejor forma para afilar cada cuchillo, así sea japones o de cualquier otra modalidad.
Aunque no queda todo en la cocina japonesa, también podemos enfocarnos en la cocina mediterránea, pues a quien no le gustaría hacer una buena paella, siempre contando con el conocimiento necesario y sobretodo, unos buenos ingredientes. Y no solo paella, si no cualquier tipo de arroz como puede ser un arroz ibérico, un arroz negro, arroces melosos, etc. Sin olvidarnos de la famosa tortilla de patatas, salmorejo, croquetas de lo que queramos, carrillada, flamenquin...

También podemos enfocarnos en algunos tipos de salsas, como pueden ser el Ali Oli, Ali Oli personalizado, la bilbaína, la roteña, mojo picón, salsa carbonara, salsa cheddar, demi glace, bechamel...

A lo largo de las horas habría un sin fin de trucos y consejos de cocina que podríamos recivir, siempre con la paciencia y el conocimiento debido.