Clases particulares de cocina gastronómica

Hola soy un jefe de cocina de 36 años, residente actualmente en Barcelona, después de terminar los estudios en arte decorativa en Italia y tras tener diferentes experiencias de trabajo en el Extranjero (animador y decoradores de interiores en los estados unidos) por interés personal me acerqué y empecé a dedicarme a la cocina.
He trabajado con grandes cocineros que me enseñaron muchas cosas, desde la presentación de un plato a su gusto, y a la importancia en la relación entre los diferentes elementos culinarios.
Tengo un excelente conocimiento de la cocina mediterránea italiana así como de la cocina española, y por interés personal me encanta estudiar y fusionar las diferentes culturas gastronómicas de todo el mundo.
Mi especialidad son los risotto italianos, los arroces españoles y de buen Italiano, las pastas frescas y rellenas, como gusto personal me encanta el pescado, desde su limpieza y corte a su diversas elaboraciones y también la carne con su asados y adobos.
Tengo particular experiencia en el atún rojo, desde su anatomía y sus cortes hasta las salmueras, esicados, ahumados y cocidos.
Durante los últimos años, además de trabajar como jefe de cocina me he dedicado al asesoramiento gastronómico de diferentes restaurantes gastronómicos tanto en España como en Italia.
Amo la cocina y poder trasmitir mis conocimientos y mi idea saludable de comer a quien tiene mi misma pasión!
SOMOS LO QUE COMEMOS!