Diego Duran Chacin

Casual, mis clases o como explico es la manera más explícita para que entiendas y no es que te acuerdes de todo si no que al entender se graba en tu memoria de manera permanente, se técnicas de cocina italiana ( salsas, pastas, pizza, focaccia, pan, rissotos, cocciones, terminología de la proteína,etc ) ; tengo un diplomado en cocina molecular, conozco desde las esferificaciones hasta utilizar glutransaminanzas, nitrógeno líquido, cocina de vanguardia de la A á la Z.