Ester

Por mi formación, Enología, tengo conocimiento en ciencias naturales en general, pero mi especialidad y preferencia son: Biología, bioquímica, botánica enfocada a la viña (viticultura), química, geología, edafoclimática, genética, análisis de laboratorio, análisis sensorial.

Por lo tanto, tengo conocimientos y experiencia en la industria alimentaria: Gestión de la calidad, gestión de residuos, inspecciones, normativa y legislación dentro de la industria alimentaria, análisis físico-químico-biológico de levaduras y bacterias en laboratorio, análisis sensorial (cata), gestión de bodega y producción, maquinaria, etc...

Mi formación y experiencia técnica me permiten apreciar y gestionar los detalles necesarios en el trabajo y gestión de una bodega de vino y vino espumoso. Tanto como la gestión de maquinaria utilizada en el sector alimentario para elaborar y producir, y el análisis en laboratorio básico y instrumental.

Sigo una metodología de enseñanza adaptada al/la alumno/alumna, explicando y adaptando los conocimientos al entendimiento de cada uno/a.