Técnico superior de restauración y hostelería

Soy Chef profesional desde hace 15 años, realice el grado superior de restauración y turismo y realice el grado medio de cocina. Me formé con diferentes chefs reconocidos, regente hasta hace 1 año 16 restaurantes en la ciudad de Madrid en el GRUPO LARRUMBA. Fui el chef ejecutivo durante 8 años, realizando toda la parte operativa,costes y gestión tanto de personal como de cocina. A mi cargo tuve más de 150 empleados y ahora mismo forme una empresa de comida de cuarta y quinta gama. Puedo ayudar a daros consejos tanto de coaching, food coast, cambios de carta, cómo realizar los procedimientos de un restaurante, así, como ayudar a montar una cocina desde 0.