Mar De Crebas

Mi nombre es Miguel Caamaño, Cocinero/propietario del Gastro Espacio Mar de Crebas en Corcubión.
hago cocina fusión pero mis especialidad es trabajar con los pescados de mi costa, me encanta recuperar esas técnicas de cocina tradicional que se pierden en el tiempo y convertirlos en sofisticados platos , soy un apasionado de los marinados, ahumados y escabechados. por los últimos años me he dedicado a trabajar con plantas marinas y algas que voy introduciendo en mis platos. Hago cocina vegetariana y vegana, soy un amante de las especies y hierbas aromáticas en su justa medida. Mi trabajo me ha dado la oportunidad de conocer las cocinas del mundo, mis viajes me han llevado a lejanos lugares donde he probado las exquisiteces que allí nacen o se cultivan y la oportunidad de probarlas y cocinarlas y ahora en mi local intento que mis clientes viajen con su paladar por esos remotos lugares.