Natsumi Nakamori

Doy clases de cocina japonesa saludable sin aditivos y fermentos.

En 1998, en Tokio, empecé mi carrera en cocina.

Allí trabajé en varios restaurantes, aprendiendo diferentes metodologías y técnicas culinarias. En uno de los restaurantes fui introducida a la cultura de la cocina saludable y natural. Preparábamos recetas sanas y deliciosas sin usar aditivos artificiales. A partir de ese entonces creció en mí la pasión por la cocina y los productos ecológicos.

En 2003 llegué a Barcelona para sumergirme en la gastronomía local y trabajé en
restaurantes excepcionales, tres de los cuales contaban con una estrella Michelin.

?Algunos años más tarde descubrí el fascinante mundo de los fermentados y sus increíbles beneficios.