Rodrigo Merino

Después de haber realizado estudios y prácticas, me e dedicado en seguir creciendo y aprendiendo gastronomías de distintas culturas, hice mis primeros pasos en Chile, en restaurantes y hoteles de alta gastronomía, después un paso por Norteamérica entre Canadá y Mexico para conocer más la cocina norteamericana y sus secretos, pasé por la gastronomía patagónica en el sur de Chile y después me desplace a Dinamarca antes de venir a España donde me nutrí de una exquisita cultura gastronómica, acá e estado activo y e tenido la posibilidad de integrarme a un buen equipo de cocina de alta gastronomía. Ahora busco competir experiencias y conocimientos con personas interesadas en aprender más de este oficio sea para uso personal o para adquirir más conocimientos en el área gastronómica. Os ofrezco un temario simple donde se repasarán cortes, salsas madres, y platillos para practicar la teoría.
También si deseas ser cocinero y buscas adquirir conocimientos antes de entrar al área, puedo ofrecerte la mejor asistencia, para que logres tus objetivos.
Mis clases serán dinámicas y entretenidas, donde probaremos y ejecutaremos platillos según el estilo que deseas conocer o las materias que quieras integrar a tu perfil. Mis clases también pueden ir para gente vegana y vegetariana, donde veremos el valor nutricional que requieren y técnicas de ejecución innovadoras si desean hacer algo nuevo para sus dietas. En el temario puedes elegir, cocina mexicana, cocina peruana, cocina chilena, cocina patagónica, pescados y mariscos, salsas madres, pastas, repostería básica, repostería moderna y preparaciones básicas.