Después de una década en la cocina y todo lo vivido creo que la mejor forma de seguir creciendo, es conducir a nuevos chefs más alto de lo que yo soñaba con llegar cuando empecé

He mi carrera profesional he desempeñado en varias ocasiones la docencia, impartiendo cursos en escuelas de cocina privadas de mi provincia, participando en video recetas e incluso talleres de cocina para niños. Me considero una persona con bastante carisma y un poco de cara dura. En mis experiencias como formador en cocina he descubierto otra sensación muy distinta a la que se siente a la hora de dar un servicio en un restaurante y esta me ha enganchado tanto o más, por eso mis fijaciones profesionales se dirigen hacia esa meta. Actualmente me dedico a llevar 3 restaurantes en la provincia de valladolid, formando a los distintos empleados de estos en la ejecución de procesos de cocina, emplazados, elaboración de menús y cartas, escandallos de los mismos y todas las tareas que engloban los distintos puestos de una cocina, por lo que tengo experiencia en formación de forma diaria y continua con un gran abanico de edades y tipos de personas.